Хлебопекарные дрожжи и их ближайшие родственники Ресурс проверен

Еще двести с небольшим лет назад о существовании дрожжей и не подозревали. Дрожжевое брожение тысячелетиями использовали в виноделии и пивоварении, в хлебопечении полагались на закваску, но самостоятельное производство дрожжей началось только в середине XIX века. В России - в 1860 году. Что представляет собой промышленное производство дрожжей?

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Как дряхлеют континенты Ресурс проверен

Автор рассказывает, что и как влияет на разрушение континентов, какова доля участия человека в этом процессе.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Калориметрия и колориметрия Ресурс проверен

Автор прослеживает этимологию терминов «калориметрия», «колориметрия», «тепло», «холод»

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Вместо угля и нефти – глюкоза и водород Ресурс проверен

Статья посвящена перспективам промышленного использования ферментов – природных биокатализаторов. В сравнении с ферментами даже лучшие катализаторы очень слабы. Но ферменты ускоряют реакции определенных веществ, чаще всего тех, что не находят широкого применения в современном химическом производстве. Воспользоваться природными ферментами и создать на их основе новую технологию позволяет, в частности, глюкоза. Получение водорода из воды с помощью солнечной энергии тоже связывают с ферментами.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Железо внутри нас Ресурс проверен

В организме взрослого человека всего 3,5 г железа. Его основная масса сконцентрирована в эритроцитах, которые живут в среднем 3-4 месяца. Природа следит за поддержанием нужного количества эритроцитов, но каждого «новичка» нужно зарядить гемоглобином, а значит и железом. Внешняя подпитка железом невелика, организм полагается на замкнутый цикл с использованием отходов. Пополнять запасы железа необходимо и с пищей.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Тетраэдр Ресурс проверен

Мы живем в трехмерном мире, а потому автор предлагает вниманию читателей простейшее трехмерное правильное тело – тетраэдр. Тетраэдричны молекулы, Или, например, пчелиные соты…

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Шестой подвиг Геракла Ресурс проверен

Автор рассказывает об Алексее Александровиче Чичине, предложившем технологию превращения навоза обратно в корм: мухи откладывают в навоз яйца, из которых выводятся личинки. Их надо собрать, обработать, получается высококачественная кормовая масса.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Путь к ДНК Ресурс проверен

История ДНК началась в 1869 году, когда Фридрих Мишер открыл в клеточных ядрах неизвестное вещество и назвал его нуклеином. Отношение к ДНК последующие 50 лет было не слишком почтительным. Переломным моментом стала работа Фреда Гриффита о трансформации у бактерий, которая появилась в 1928 году. Эстафету принял Освальд Эмери, затем А.Херши и М.Чейз. Расшифровка пространственной структуры ДНК в 1953 году открыла новую эру в современном естествознании – эру молекулярной биологии.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Зизифус – родственник винограда Ресурс проверен

Зизифус – небольшое дерево с яркой блестящей листвой – растет в засушливых субтропиках. Его плоды накапливают много витамина С, хороши при болезнях печени, желудка, легких, печени. Они не только полезны, но и вкусны, хотя, к сожалению, плохо хранятся. Листья зизифуса богаты рутином и аскорбиновой кислотой.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком