Для жаренья рыбы во фритюре используют филе ..................................... .

Его нарезают на порционные куски, посыпают ......................... , перцем, панируют в муке, затем смачивают в ......................... и панируют в сухарях.

Рыбу полностью погружают в жир, нагретый до .......... - .......... °С, жарят 3-5 минут и доводят до готовности в жарочном шкафу.