Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Блюда из отварного мяса". Вам предстоит проработать технологический процесс приготовления языка отварного. Для этого сначала ознакомьтесь с технологическим процессом приготовления и рецептурой языка. Изучите этапы приготовления блюда и правила его отпуска, просмотрев слайд-шоу. Затем выполните задания и решите задачу.