СЕМЕЙСТВО КАМЕННЫЕ ОКУНИ - SERRANIDAE

Семейство Каменные окуни, или Серрановые, относится к отряду Окунеобразные (Perciformes). Представители семейства - преимущественно морские рыбы, обитающие в субтропической и тропической областях Тихого, Атлантического и Индийского океанов. У них обычно один спинной плавник с хорошо развитой колючей частью, иногда обособленной в отдельный плавник; в анальном плавнике 3 сильные колючки; есть колючка в располагающихся на груди брюшных плавниках; на жаберной крышке 3 шипа; предкрышечная кость обычно с зазубренным краем; у многих видов на челюстях в передней части имеются большие клыковидные зубы. Для каменных окуней характерны разные формы гермафродитизма и хищный образ жизни: обычно они подстерегают свою жертву, маскируясь среди нагромождений камней, ветвей кораллов или зарослей водной растительности. Семейство включает около 62 родов и 449 видов. В Черном море встречается каменный окунь, или зебра, Serranus scriba, распространенный также в Восточной Атлантике (от южных берегов Англии до Сенегала), у Азорских, Канарских островов, Мадейры, Средиземном, Эгейском, Мраморном морях. У этой рыбы сжатое с боков, достаточно высокое тело (высота тела содержится обычно не более 3 раз в длине); в спинном плавнике 10 (редко 11) колючек и 14-16 мягких лучей; в анальном плавнике 3 колючки и 7-8 мягких лучей; хвостовой плавник усеченный или слабо закругленный; жаберные тычинки умеренной длины, притупленные на концах, на нижней половине первой жаберной дуги 12-14 тычинок. Общий фон тела у окуня коричнево-желтоватый или бурый; по бокам 5-8 темных поперечных полос, в задней части тела простирающихся и на спинной плавник; на боках головы, под глазами и впереди них, косые оранжевые полоски; верхняя часть головы исчерчена узкими, извивающимися голубыми линиями, чередующимися с красными пятнами; спинной плавник голубовато-серый в передней части, задняя его часть, а также анальный и хвостовой плавники коричневато-желтоватые, все они усыпаны рядами мелких темно-красных пятнышек; на желтоватых грудных плавниках синеватые поперечные полоски; синевато-серый оттенок верхней части брюшных плавников сменяется на концах красным. Каменный окунь обычно держится в прибрежных участках моря на глубинах до 150 м, предпочитает каменистые и скалистые места с зарослями подводной растительности. Питается сравнительно крупными рыбами и ракообразными. Нерестится в Черном море с июня по сентябрь. Он гермафродит: в половых железах у каждой особи развиваются и женские, и мужские половые клетки (большую часть каждой железы занимает яичник, а небольшую заднюю - семенник), но в норме икра и молоки у одной особи созревают в разное время, и она по очереди выполняет функции самца и самки. Однако иногда наблюдается и одновременное созревание мужских и женских половых продуктов, которое может приводить к оплодотворению икры собственными молоками. Участвуя в нересте в качестве самки, каменные окуни выметывают 17-102 тыс. плавучих икринок. Молодь переходит на хищное питание уже при длине 2-3 см, нередки случаи каннибализма, отмечаемые как в раннем возрасте, так и у взрослых особей. Каменный окунь достигает максимальной длины 36 см (без хвостового плавника), обычно же встречаются экземпляры длиной 20-25 см, в Черном море этот вид не имеет промыслового значения из-за своей низкой численности. К ценным промысловым рыбам в семействе Серрановые относятся представители рода Epinephelus - груперы, черны или мероу. Это преимущественно крупные рыбы с массивным, слегка сжатым с боков телом и несколько сплющенной сверху вниз головой. Нижняя челюсть обычно сильно выдается вперед и несет одну или несколько пар сильных клыковидных зубов, на верхней челюсти расположены также клыковидные зубы; предкрышка сильно зазубрена; редкие короткие и толстые жаберные тычинки покрыты острыми мелкими шипами, которые могут поранить руку, если рыбу взять под жабры голой рукой. Окраска груперов как правило очень яркая и разнообразная, типичная для обитателей коралловых рифов, в которых они обычно держатся. Груперы никогда не образуют стай, а держатся в одиночку, подстерегая в засаде добычу. Поэтому и ловят их обычно крючными орудиями лова (удочками, ярусами), добывают их также острогами и копьями. Самые крупные груперы обитают в Индийском океане: таувина E. tauvina достигает длины 235 см и массы 136 кг. В траловых уловах в восточной части Атлантического океана у берегов Западной Африки часто попадается еще один крупный группер - гигантский мероу E. marginatus (на фото), достигающий длины 120 см и массы 60 кг. Этот вид распространен в Восточной Атлантике от Британских островов, в западной части Индийского океана и у берегов Бразилии, Уругвая и Аргентины в Западной Атлантике. Этому групперу свойственен так называемый протогинический гермафродитизм, когда у молодых особей половая железа функционирует как женская, и они, соответственно, ведут себя как самки, а по мере роста превращаются в самцов. Питается гигантский мероу главным образом головоногими моллюсками и крабами, в пище крупных особей встречается значительное количество рыбы.