Последовательность обработки чайной посуды
– механическое удаление пищи;
– погружение посуды в раствор с обезжиривающими и дезинфицирующими средствами;
– ополаскивание посуды во второй мойке проточной водой с температурой не ниже 65 °С;
– просушивание посуды на специальных полках или решетках