1. Гончарова В.Н., Романенкова В.В. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для технолог. Отделений техникумов торговли и обществ. питания. – М.: Экономика, 1980.- 288 с.
2. Кожина, О.А. Технология. Обслуживающий труд [Текст]: учеб. для 6 кл. общеобразоват. учреждений / О.А. Кожина, Е.Н. Кудакова, С.Э. Маркуцкая. – М.: Дрофа, 2008. – 286 с.
3. Кожина О.А. Технология. Обслуживающий труд [Текст]: Основы мастерства. 6 кл: Рабочая тетрадь / О.А. Кожина, Е.Н. Кудакова; под ред. О.А. Кожиной. – М.: Дрофа, 2008. – 112 с. 4. Кожина О.А. Технология. Обслуживающий труд. 6 кл. [Текст]: метод. пособие к учебнику / О.А. Кожиной, Е.Н. Кудаковой, С.Э. Маркуцкой « Технология. Обслуживающий труд» / О.А. Кожина, Е.Н. Кудакова, С.Э. Маркуцкая, Н.Б. Рыкова; под ред. О.А. Кожиной.- М.: Дрофа, 2008. – 176 с.
5. Монахова Г.М. Кулинарные работы: Учеб. пособие для 10-11 кл. – М.Издательский центр «Академия», 2004. – 2008.
6. Анифимова Н., Татарская Л., Захарова Т. : Учебник для про.– тех. училищ. – М.: Экономика, 1978.
7. Дружинина А. Здоровое питание. – М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2004.- 336 с.
8. Повар. – Мн. Харвест, 2002. – 224 с. (Моя профессия)