ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИНЧИКОВ
ИНВЕНТАРЬ И ПОСУДА: сковорода, миксер или венчик, чаша для приготовления теста, мерный стакан, тарелка, лопатка для переворачивания блинов, ложка разливательная, тарелка.РЕЦЕПТУРА: молоко – 3 стакана, мука – 2,5 стакана, яйца – 3 шт., сахар – 2 ст. л., соль - на кончике ножа, растительное масло для жарки или кусочек сала, сливочное масло для смазывания – 50 г, сметана (варенье, джем, повидло по желанию).
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В чашу для взбивания положите яйца и сахар и перемешайте, затем добавьте соль и влейте половину молока (комнатной температуры) и перемешайте.
2. В приготовленную таким образом жидкость постепенно введите муку и размешивайте до полного исчезновения комочков. Добавьте оставшееся молоко. Еще раз хорошо перемешайте.
3. Выпекайте блинчики на сковородке диаметром не менее 22 см. Поверхность сковороды не забудьте смазывать жиром или добавьте растительное масло прямо в тесто. Хорошо нагрейте сковороду. Наливайте тесто в сковороду небольшими порциями и выпекайте с обеих сторон до светло-коричневого цвета. Смажьте блинчики растопленным сливочным маслом.
4. Блинчики, свернув треугольником, подавайте к столу горячими со сметаной, повидлом, джемом и др.