Макаронные изделия: характеристика сырья и правила варки

Данный модуль предназначен для получения информации по теме «Блюда из макаронных изделий. Характеристика сырья, предварительная подготовка, правила варки. Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и изделий. Ассортимент. Отличительные особенности. Требования к качеству. Режимы хранения и реализации»

application/oms