Холодные закуски из рыбы. Практическая работа 2

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Холодные закуски из рыбы, рыбных гастрономических продуктов. Ассортимент. Характеристика. Гарниры. Особенности приготовления и отпуска. Требования к качеству. Режимы хранения и реализации"

application/oms