Блюда из филе птицы и дичи. Контрольная работа 3

Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Блюда из филе птицы, дичи. Ассортимент. Технологический процесс, особенности приготовления, рекомендуемые гарниры, соусы. Особенности отпуска. Требования к качеству, режимы хранения и реализации".

application/oms