Кристаллизация оксалата кальция Ресурс проверен

Почечные камни состоят в основном из моногидрата оксалата кальция. Если бы удалось понять, каким закономерностям подчиняется рост камней, возможно, мы могли бы эффективнее лечить и предотвращать мочекаменную болезнь. Поэтому химики изучают кристаллизацию оксалата кальция в модельных системах: выясняют, как формируются и растут кристаллы и какие примеси могли бы остановить или обратить вспять их рост.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Север и юг: контрасты питания (подборка статей) Ресурс проверен

Почему пища северян так отличается от того, что едят в тропиках? Нужны ли организму человека столь любимые южанами специи и приправа? Полезно ли жителям средней полосы есть пряную пищу? Ответы на эти вопросы даны в подборке небольших статей.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Принципы здорового питания Ресурс проверен

Интерактивная схема характеризующая принципы здорового питания

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Холестериновые стол и стул Ресурс проверен

Болезни, связанные с обменом веществ, — одни из самых грозных врагов современной цивилизации. Один из самых распространенных показателей метаболического синдрома считается повышенный уровень холестерина в крови, и он же является основной причиной сердечно-сосудистых патологий. «Холестериновые» нарушения ученые связывают с рационом питания современного человека, весьма далеким от того, к которому адаптирован наш организм.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Химия алкогольной болезни Ресурс проверен

Восприимчивость человека к спиртным напиткам зависит от некоторых особенностей обмена веществ. На этот счет существует несколько гипотез, которые рассмотрены в статье. А кроме того рассказано о том, как развивается химия алкоголизма – от процессов привыкания к алкоголю до деградации личности и разрушения организма.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Защитники сосудов ангиопротекторы Ресурс проверен

Термин «атеросклероз» появился еще в 1904 г. и с тех пор не сходит со страниц медицинской литературы. Это название отражало первые изученные проявления болезни, прежде всего отложение жироподобных веществ - липидов во внутренней оболочке артерий в. виде кашицеобразной массы («атерос» по-гречески и означает «кашица»), а кроме того - склероз, то есть распад эластических волокон сосудистой стенки, придающих ей упругость, и разрастание вместо них грубых фиброзных волокон. В статье идет речь о новых химических средствах профилактики атеросклероза.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Асимметрия молекул жизни Ресурс проверен

Асимметрия живых организмов, определяемая асимметрией молекул, из которых организмы построены, – еще одна тайна жизни. Двухатомные и трехатомные молекулы симметричны, в том смысле, что через три и тем более две их точки можно провести плоскость. Поэтому, например, молекула H–O–Cl, имеющая форму треугольника, совпадает со своим зеркальным отражением в этой плоскости. Но молекулы, содержащие четыре и больше атомов, могут быть асимметричными. Такие молекулы могут существовать в двух формах – правой и левой, и относятся они друг к другу, как правая и левая рука. Сколько ни верти их в пространстве, они друг с другом не совпадут. Эти правые и левые антиподы имеют одинаковое химическое строение, но по свойствам различаются. Все аминокислоты, кроме простейшей – глицина, асимметричны. Замечательное свойство природных аминокислот состоит в том, что во всех организмах, начиная с вируса и заканчивая человеком, они представлены совершенно определенными антиподами. Это так называемые L-аминокислоты, левые, то есть вращающие плоскость поляризации светя в левую сторону. Мы нуждаемся для жизни в L-аминокислотах, которые мы получаем из растительных и животных белков, расщепляя их при пищеварении. При это D-аминокислоты (правовращающие) наш организм не усваивает. Биологические катализаторы – ферменты, будучи построены асимметрично, действуют только на один оптический антипод, не трогая другого. Мы бы умерли с голоду, попав в «зазеркальную» жизнь.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Жидкое золото организмов Ресурс проверен

Жиры: как менялось отношение к ним с течением времени, жиры и химики, функции жиров – топливная, строительная, «информационная».

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

После сытного обеда… Ресурс проверен

Стоит ли сопротивляться приятной сонливости, одолевающей после сытного обеда? Людям, склонным к полноте, безусловно – нет. Остальным переваривать пищу можно и даже следует лежа. Ведь пассивный отдых – не только услада после трудов праведных, но и физическая необходимость.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

обме, Ресурс проверен

Перенос вещества из одного раствора в другой через мембрану.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

О бедной холере замолвите слово... Ресурс проверен

С корреспондентом «Химии и жизни» беседует замдиректора ЦНИИ эпидемиологии МЗ СССР. Холера — не такая уж плохая болезнь, ведь холерный вибрион поражает только эпителий кишечника, но не другие ткани. Основная причина смертей при холере — обезвоживание организма при диарее. Поэтому больных необходимо обеспечить специальным водно-солевым раствором, предотвращающим обезвоживание. А лучшее лекарство для маленьких детей — материнское молоко.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Где взять витамины? Ресурс проверен

Природа распорядилась так, что организм человека не способен самостоятельно синтезировать большинство витаминов, а должен получать их в готовом виде – с пищей, причем получать регулярно и в полном наборе, как того требует физиология. Задача это – практически невыполнимая. На помощь приходят витамины и витаминные добавки.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Портрет Рубнера Макса Ресурс проверен

Рубнер Макс (1854 – 1932), немецкий физиолог и гигиенист

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

БИОЭЛЕКТРИЧЕСТВО, Ресурс проверен

Естественные электрические процессы в живых организмах, лежащие в основе многих физиологических и поведенческих реакций. К проблемам биоэлектричества относят также все эффекты, возникающие в организме на различных его уровнях при воздействии электричества от внешних источников.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Химический состав (в %) и калорийность пищевых продуктов (содержание в 100 г)

Показано количество белков, жиров. углеводов в различных пищевых продуктах, а также их калорийность

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком