Сахар: сладкий, горький, соленый Ресурс проверен

Без сахара чашки чая не выпить, компота не сварить, пирога не испечь… Свекловичный сахар известен людям не так уж и давно. Только в 1747 г. Немецкий химик Андреас Маргграф открыл, что в свекле есть сахар, а фабричное его производство было налажено лишь в начале XIX века. Куда старше по возрасту тростниковый сахар. Когда двадцать три века назад воины Александра Македонского вступили на землю Индии, то среди прочих чудес этого края их поразило белое твердое вещество сладкого вкуса, которое индейцы употребляли в пищу.. Как получают сахар сегодня, что это за вещество – глюкоза, как оно образуется и почему сладкое? Чем можно заменить сахар? На все эти вопросы даны ответы в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Вещество, как тебя зовут? Ресурс проверен

Для человека непосвященного названия сложных органических соединений звучат просто какой-то абракадаброй – «1-хлор-4-метилпентен-1-он-3». Зато химики сразу же понимают, о чем идет речь. Если бы не было «государственного языка» химии, то химики давно перестали бы понимать друг друга. Однако этот язык складывался долго и мучительно. Ученые испробовали и тривиальную номенклатуру, и рациональную. Но в конце концов сошлись на «Женевской номенклатуре», усовершенствованной Международным союзом теоретической и прикладной химии (ЮПАК).

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Портреты камней Ресурс проверен

Все драгоценные и цветные камни относятся к разным семействам – в зависимости от их происхождения. Семейство кварца включает горный хрусталь, аметист, агат, сердолик и опал. В семейство шпинели входят александрит и бирюза, в семейство берилла – аквамарин и изумруд, в семейство корунда – рубин и сапфир. Подробнее обо всех этих камнях вы узнаете из статьи.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Мир биологии – сквозь квантовую призму Ресурс проверен

Перефразируя высказывание Н.И.Пирогова, можно сказать, что биохимики похожи на извозчиков: они прекрасно знают названия улиц и расположение домов на них, но понятия не имеют, что делается внутри этих домов. Но если последнее извозчику глубоко безразлично, то про биолога этого сказать никак нельзя. Ему необходимо докопаться до самой сути явлений. Заглянуть внутрь дома – в глубь молекулы. Эту возможность предоставляет биологу квантовая механика. Молекулярная биология начала использовать этот подход в середине прошлого века. Так родилась наука квантовая биология, которая пытается установить связь функции и структуры биологически важных объектов с их электронным строением.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Уральские самоцветы Ресурс проверен

Когда говорят о русских драгоценных камнях, то первым делом вспоминают уральские самоцветы, воспетые сказами Бажова. Действительно, более двухсот лет Урал служит поставщиком разнообразных драгоценных и цветных камней, слава о которых распространилась далеко за пределами России. Что же такое самоцветы? Чем они отличаются от других камней, в чем их особенность? Об этом рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Драгоценные камни Ресурс проверен

Что такое драгоценные камни? На какие три группы они делятся? Что такое поделочные и цветные камни и какова их классификация? Как образуются драгоценные камни в природе, от чего зависит их окраска и как они различаются по твердости? Ответы на эти и другие вопросы вы прочитаете в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Мы говорим «водород». Мы говорим «протий». Мы говорим «аш». Почему? Ресурс проверен

Для элемента водорода, занимающего первую клетку периодической системы, в современном русском языке существует семь названий. И о каждом из них можно спросить – почему мы называем элемент именно так? Подобные же вопросы возникают при первом же знакомстве с любыми другими названиями любых других элементов. В статье собрана любопытная информация, которая содержится в названиях элементов таблицы Менделеева.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком