Классификация блюд из мяса. Контрольная работа 2

Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Классификация, ассортимент, рациональное использование блюд из мяса. Взаимозаменяемость сырья. Подбор гарниров и соусов, порционирование и отпуск блюд. Организация рабочего места, подбор оборудованияи".

application/oms