Блюда из тушеной птицы и дичи. Практическая работа 1

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Блюда из тушеной птицы. Ассортимент. Характеристика. Технологический процесс. Особенности приготовления и отпуска блюд, требования к качеству, режимы хранения и реализации"

application/oms