Формула Горация Ресурс проверен

В «Салернском кодексе здоровья» (XIV в.) говорится: «Ценятся вина по вкусу, по запаху, блеску и цвету…». Спустя столетия мы судим о качестве вина и других продуктов, полагаясь на их цвет, запах и вкус. Такая оценка называется органолептической. Статья посвящена теориям вкуса и запаха. В ней также рассказывается о работе дегустатора.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Окисление глюкозы кислородом воздуха в присутствии метиленового голубого Ресурс проверен

Растворим в воде гидроксид натрия, добавим глюкозу и раствор метиленового голубого. Через некоторое время раствор становится бесцветным. Перемешаем раствор. Он вновь окрашивается в голубой цвет. Такие изменения окраски наблюдаем несколько раз подряд.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Керамика из раствора Ресурс проверен

Керамику умели делать еще 13 тысяч лет назад. Но прошло время, требования к керамике изменились, и сегодня сделать керамику для технических целей, смешивая глину, песок и воду, уже не получится. Процесс стал куда сложнее, да и исходные материалы изменились – теперь это главным образом оксиды с высокой температурой плавления. О новых специальных керамиках и способах их изготовления рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Цепочки макромолекул и цепи Маркова Ресурс проверен

Чтобы создать полимерный материал с заданными свойствами, химикам приходится тратить огромные усилия. Синтез мономеров, поиски наилучших условий полимеризации, изучение свойств получаемых продуктов - все это отнимает массу времени и материальных ресурсов. И после всего, несмотря на наличие сложных и дорогих приборов, на использование самых тонких методов исследования, порой приходится довольствоваться только приближенными сведениями, не всегда достаточными для понимания свойств и строения нового продукта. Таков круг вопросов, в решении которых математика может помочь химику-экспериментатору, а порой и вовсе избавить его от мучений. В частности - теории марковских цепей.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Новый год с омелой Ресурс проверен

Род омелы насчитывает около 70 видов, распространенных преимущественно в тропиках и субтропиках Восточного полушария. «Омела есть пример растения, вышедшего из семени, но не имеющего настоящих корней и которого жизненный узел, приросший к другому растению, питается за его счет». Омела считалась языческим символом, из нее готовили целебный напиток. Ее ягодами любят лакомиться птицы.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

«Жемчужная мама» и ее чада Ресурс проверен

Перламутр – один из самых любопытных и красивых даров природы, хранящихся в кладовых Нептуна. Это продукт жизнедеятельности моллюсков, который образуется на внутренней стороне раковины животного. И основной строительный материал для жемчуга.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

К вороне с уважением Ресурс проверен

В начале лета городские вороны часто нападают на людей. Причина не в гипертрофированной агрессивности: просто они защищают птенцов. Вообще интеллект ворон необычайно высок, они умеют выполнять арифметические действия и пользуются орудиями труда.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Управление жидким кристаллом Ресурс проверен

Жидкие кристаллы состоят из длинных и узких молекул и делятся на три класса: нематики (размещены параллельно), холестерики (размещены параллельно и имеют винтовую ось симметрии) и смектики (молекулы выстроены параллельно и не смещены относительно друг друга). Оптические свойства ЖК зависят от упорядоченности молекул. Размещать их упорядоченно можно физическим способом, нанося на подложку параллельные бороздки, но ученые ищут более простые и дешевые физико-химические способы.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

В дебрях ХХ века Ресурс проверен

Сокращенный перевод статьи всемирно известного биохимика Альберта Сент-Дьердьи, который рассказывает о своей жизни (и даже о самых опасных перипетиях вспоминает с юмором) и рассуждает о роли науки в жизни и общественном сознании. В статье рассказывается также об истории открытия аскорбиновой кислоты, роли АТФ в мышечном сокращении и о других замечательных достижениях биохимии ХХ века.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Орбиты «сухой химии» Ресурс проверен

Еще Гиппократ определял содержание сахара в моче диабетиков — в соответствии с методами тогдашней науки, на вкус. Клиническая биохимия поначалу тоже пользовалась довольно варварскими и не слишком удобными методами — большие объемы крови, кислоты, кипячение, колориметрия... Впоследствии ее заменили «сухими» методами анализа, тест-полосками, на которые достаточно нанести каплю крови — и она сама отфильтрует плазму, совершит ферментативное превращение интересующего компонента и проведет цветную реакцию.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

С востока на запад – от анода к катоду Ресурс проверен

В небольшой заметке рассказано о происхождении слов «анод», «катод», «электрод», анион», «катион». Оказывается, к изобретению этих терминов приложил руку знаменитый Майкл Фарадей.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Условия жизни во Вселенной Ресурс проверен

Статья Василия Григорьевича Фесенко (1889-1972 гг.) – размышления о том, что представляет собой видимая Вселенная и каковы в ней условия для жизни. Автор исключает существование в доступной нам Вселенной какой-либо антиматерии и возможность возникновения жизни на иной, кроме углеводородной, основе. «…по мере старения Вселенная делается все менее пригодной для существования в ней жизни…Может быть, непрерывное расширение Вселенной сменится сжатием…»

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Генетика Гадкого Утенка Ресурс проверен

Практически очевидно, что Ганс Христиан Андерсен страдал редким генетическим заболеванием — синдромом Марфана, при котором поврежден ген белка фибриллина. Для теких людей характерны высокий рост, непропорционально длинные конечности и пальцы, худоба и резко удлиненный нос, а также биохимические патологии, в том числе повышенный выброс адреналина. Синдром Марфана может сопровождаться отставанием в психическом развитии, однако в редких случаях у больных наблюдается очень высокий интеллект.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Крапива Ресурс проверен

Об этом растении не слагали легенд, но все хорошо знают его с детства: его использовали как грозное оружие в играх или как инструмент воспитания. Рядом с каждым деревенским домом, в любом заброшенном месте вы обязательно встретите жгучие крапивные заросли. О крапиве, которую эстонцы называют «поцелуй холостяка», ее неприхотливости и жгучести, а также о пользе, которую она может принести, рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Знание незнания Ресурс проверен

Знание – то, что сегодня кажется известным и понятным. Незнание – более обширная область. В нее входит знание, то, что мы считаем неизвестным (осознанное незнание), то, что мы считаем неизвестным из-за своего полнейшего незнания (неосознанное незнание), и все остальное незнание (пока непознаваемое вовсе). Автор предлагает рассмотреть теоретические основы незнания в математике, физике и химии.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком