Я бы назвал это химической симфонией Ресурс проверен

Настоящее виноградное вино – это действительно целая химическая симфония. Вот, примерно, из каких частей она состоит: этиловый спирт, еще несколько спиртов, сахаров и других углеводов, полифенолы, альдегиды, эфиры, кетоны, ферменты, пигменты, полдюжины витаминов, органические кислоты и другие вещества, природа которых еще не установлена. Количество комбинаций этих составных частей огромно. При такой сложности предмета неудивительно, что об изготовлении и оценке вин написано больше чепухи, чем о любом другой продукте, сотворенным человеком в содружестве с природой. Тем не менее, химические процессы, связанные с изготовлением вина, достаточно хорошо изучены, поэтому хорошее вино перестало быть результатом случайной удачи. И все благодаря Луи Пастеру, который объяснил процесс брожения, остававшийся загадкой на протяжении тысячелетий. Как работает винный завод природы, какие химические процессы протекают в виноградине, как рождается и стареет вино? Ответы на эти вопросы даны в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Строительная площадка организма – эмбрион Ресурс проверен

Одна из наиболее интригующих загадок природы, с которой когда-либо сталкивался человек, – развитие живого организма. Мы как-то привыкли к тому, что живой организм, обладающий огромным количеством различных тканей и орагнов, развивается из одной единственной клетки. В яйцеклетке действительно заключены сведения обо всех этапах развития организма. Как это это развитие происходит?

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Казалось бы, простое дело: лак для волос Ресурс проверен

В статье рассказано о том, как химики и косметологи общими усилиями создают казалось бы такие простые вещи. Как лак для волос. Но и в этом простом, на первый взгляд, деле есть свои подводные камни.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Зимний отдых хлоропластов Ресурс проверен

В клеточных органеллах растений хлоропластах происходит фотосинтез, в результате которого неорганические вещества превращаются в органику. Но что происходит с хлоропластами зимой, когда жизнь растения замирает и фотосинтеза не происходит? Долгое время считали, что хлоропласты зимой полностью разрушаются, а весной эти структуры образуются вновь. Но на деле это оказалось не так. Российские ученые разглядели на микрофотографиях, что же происходит на самом деле.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Аспирин Ресурс проверен

Аспирин можно назвать самым популярным лекарственным средством в мире. Слово «аспирин» появилось в Германии в 1899 году. Это сокращенное название ацетилсалициловой кислоты. Префикс «а» обозначает ацетильную группу, которую присоединил к салициловой кислоте страсбургский химик К.Герхарт в 1853 году. Корень «спир» указывает на «спирейную кислоты». Ее получил в 1853 году немецкий ученый К.Левиг, а название идет от цветков спиреи, в которых эта кислота присутствует. Спирейная кислота Левига – это та же салициловая кислота, которая в виде эфиров присутствует в некоторых растениях – иве, спирее, гаултерии. Разнообразие естественных источников этой кислоты позволило разработать несколько способов ее получения. Об этом, а также о свойствах аспирина и его применении рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Немного о гидролизе Ресурс проверен

Вниманию учителей химии предлагаются опыты с реакциями гидролиза: демонстрация влияния температуры, исследование продуктов, необратимый гидролиз (с разложением карбоната и удалением углекислого газа), ферментативный гидролиз крахмала под действием амилазы слюны.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Газ – газ Ресурс проверен

Принято считать, что газы смешиваются в любых отношениях. Так ли это на самом деле? В конце XIX века голландский физик Ван-дер-Ваальс и его ученики разработали теорию, согласно которой существуют условиях, когда смеси газов расслаиваются как жидкости. Правда, речь о необычных условиях, а о газах, находящихся при температурах, больших, чем их критические температуры. О том, что такое критические температуры и как происходит расслоение газов, рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Уоллес Карозерс Ресурс проверен

Имя Уоллеса Карозерса известно каждому, работающему в области макромолекулярной химии. Ему принадлежат классические исследования по синтезу и изучению свойств различных полимерных веществ. С его именем связана история созданий нейлона и неопрена. На основе его работ возникли большие разделы химии высокомолекулярных соединений: полиэфирные и полиамидные синтетические смолы, синтетические каучуки.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Уральские самоцветы Ресурс проверен

Когда говорят о русских драгоценных камнях, то первым делом вспоминают уральские самоцветы, воспетые сказами Бажова. Действительно, более двухсот лет Урал служит поставщиком разнообразных драгоценных и цветных камней, слава о которых распространилась далеко за пределами России. Что же такое самоцветы? Чем они отличаются от других камней, в чем их особенность? Об этом рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Рутений Ресурс проверен

В статье рассказано об элементе № 44 – рутении, названном в честь России, поскольку он был открыт в нашей стране. Об истории открытия этого элемента, о его химических свойствах, распространенности в природе и проблемах, которых он несет человечеству, вы узнаете, прочитав статью.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Божественный лед (подборка материалов о мороженом) Ресурс проверен

В статье рассказано о мороженом и его составе, об истории мороженого и как его делают. Приведена детальная промышленная технология производства мороженого, а также рецепты изготовления мороженого в домашних условиях.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Керосин Ресурс проверен

Что такое керосин? Топливо, на котором летают самолеты. Но на самом деле возможности керосина намного богаче и они не раз сослужили человечеству добрую службу за последние полтораста лет. Об этом рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Вольфрам Ресурс проверен

Статья посвящена элементу № 74 таблицы Менделеева – вольфраму, истории открытия этого металла, его распространенности в природе, строению его атома, химическим и физическим свойствам и его применению.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Забайкальское золото ищут снова Ресурс проверен

Как ищут самородное золото в природе? Это целая наука. Искусство и ремесло. В статье рассказано о Забайкальской экспедиции МГУ. Геологи приехали в Забайкалье, о золоте которого слышал каждый хотя бы из легенд. Давно известные месторождения в этих краях уже исчерпаны или близятся к концу. Но геологические прогнозы настойчиво утверждают, что скрытым для глаза осталось не меньше, чем обнаружено за всю историю забайкальского горного дела.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Взрывающиеся проволочки Ресурс проверен

Из повседневного опыта мы знаем, что лампочка накаливания чаще всего перегорает в момент ее включения. То же самое происходит с проволочкой предохранительной пробки при коротком замыкании. Дело в Ом, что когда по спирали идет слишком большой ток, тепла выделяется больше, чем успевает унести излучение, то спираль мгновенно разрушается. Ослепительная вспышка, оглушительный трест…Поэтому само явление получило название электрического взрыва проводников. Несмотря на кажущуюся простоту явления, здесь происходят очень сложные физико-химические процессы. Об этом и рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком