Подверезовик черный

Подберезовик черный, Leccinum scabrum var. scabrum Синонимы: черноголовик, березовик черный, Leccinum scabrum f. melaneum, Leccinum melaneum, Leccinum scabrum var. melaneum Шляпка полушаровидная, сухая, гладкая, черно-бурая, почти черная, диаметром до 10 см, плотная. Трубчатый слой отделяется от мякоти шляпки. Ножка тонкая с темными чешуйками. Мякоть светлая, окраску не меняет. Произрастает с лета до осени во влажных лесах около берез, на болотах. Микоризообразователь. Съедобный гриб 2 категории.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Подосиновик красный

Подосиновик красный Leccinum aurantiacum Синонимы - Leccinum rufum, осиновик красный, красноголовик. Шляпка крупная (до 30 см), бархатистая, подушковидная, гладкая, яркая, с возрастом немного выцветающая. Гименофор белесый или желтовато-сероватый. Мякоть на срезе синеет, потом буреет и чернеет. Микориообразователь. Растет с середины лета до осени в светлых лиственных и смешанных (с осиной) лесах, в молодых осинках, во влажных местах, в траве, одиночно и группами. Cъедобный гриб 2 категории

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Валуй

ВАЛУЙ (Russula foetens) Шляпка диаметром 6—15 см, у молодого гриба шаровидная, позже плоско распростертая и даже вдавленная, очень слизистая, охристая, охристо-бурая, с более темным рубчатым краем, по краю полосатая. Пластинки приросшие, белые, потом желтоватые, с буроватыми пятнами, часто выделяющие капли жидкости, вильчато-разветвленные. Ножка белого цвета. Мякоть едкая, с неприятным запахом. Встречается в лиственных, особенно березовых и смешанных с березой лесах с июля по сентябрь. Валуй пригоден для соления после вымачивания.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Боровик

Боровик (Boletus sp.)- растет в три-четыре слоя: единично в конце июня, урожайно - в середине июля, массово с августа и в сентябре, в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Микоризу образует примерно с 50 породами деревьев, чаще с елью, сосной, березой, дубом. Летом встречается в молодых рощах и посадках, на опушках. Осенью глубже в лесу, у старых деревьев, у тропинок и заброшенных дорог. Приметные спутники - белоус, вереск, черника, грушанка, майник, муравейники, валуи, мухоморы, лисички. Съедобен.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Моховик обыкновенный

Моховик обыкновенный Suillus variegatus Шляпка выпуклая, в сухую погоду бархатистая, войлочная грязно-желтая. Трубчатый слой при надавливании синеет. Ножка короткая, плотная, светло-бурая. Мякоть плотная, позднее - рыхлая, с грибным запахом, беловатая или желтоватая, на срезе синеет. Встречается с лета до осени во влажных сосновых и смешанных с сосной лесах, на торфяниках, у болот, во мху и на песчаных почвах. Микоризообразователь (с сосной). Съедобный гриб 2 категории (в молодом возрасте).

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Подгруздь черный

Подгруздок черный Russula adusta Синонимы - сыроежка черная, чернушка Шляпка клейкая, коричневая, буро-коричневая, с темной серединой. Пластинки серые, с темными пятнами, при надавливании темнеют. Ножка короткая, цилиндрическая. Мякоть плотная, затем рыхлая в ножке, ломкая, белая, затем сероватая, на срезе темнеет, у старых грибов почти черная со слабым неприятным кисловатым запахом. Растет с середины лета до осени в разных типах леса, на опушках, вдоль дорог. Условно съедобный гриб 4 категории.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Волнушка гладкая

Волнушка гладкая Lactarius volemus Синонимы - молочай, груздь красно-коричневый, подмолочник, подорешник. Растет на почве в лесах разного типа с дубом и орешником. Шляпка сухая, бархатистая, матовая, без концентрических зон, красно-оранжевая, кирпично-оранжевая, красно-коричневая, с более темной серединой. Ножка одного цвета со шляпкой, мякоть плотная, имеет неприятный запах, млечный сок густой, на воздухе буреет. Условно съедобный гриб 4 категории. Используется свежим, соленым, маринованным .

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Вешенка осенняя

Вешенка осенняя, свинуха ивовая, паннелюс поздний, вешенка поздняя, вешенка ольховая (Panellus serotinus, Pleurotus salignus) Растет на пнях и стволах вяза, клена, осины, тополя, липы в сентябре — октябре, группами, часто срастаясь ножками. Шляпка однобокая, часто вытянутая, языковидная, до 15 см длины, до 8 см ширины, серая, серо-бурая, позднее грязно-охристого цвета. Мякоть белая, рыхлая, без запаха. Пластинки нисходящие, сначала белые, с возрастом грязно-серовато-бурые. Молодой гриб съедобен.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Груздь настоящий

Груздь настоящий Lactarius resimus (Fr.) Синонимы - груздь белый, груздь сырой. Шляпка белая, крупная, диаметром около 18 см, в виде воронки, с пушистым волокнистым краем мокрая и слизистая, ножка толстая, круглая, полая, короткая. Пластинки белые, потом желтоватые. Мякоть и млечный сок белые с острым запахом. Растет в разных типах леса с березой, на песчаной почве с июля до сентября. Микоризообразователь. Используется соленым после отваривания или вымачивания. В солении грибы имеют голубоватый оттенок.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Белый гриб форма темно-бронзовая

Белый гриб форма темно-бронзовая (Boletus edulis f. Aereus) Шляпка нередко мелкоморщинистая, темно-шоколадная, темно-каштановая, бурая и до почти черной. Ножка клубневидная или более или менее суженная кверху, обычно тоже довольно интенсивно окрашена в те цвета, что и шляпка, но светлее. Мякоть крепкая. В дубовых, дубово-грабовых, буковых лесах более южных и западных местностей. Используется в свежем (варёном и жареном), сушёном и маринованном видах. Сушеные белые грибы - надежная профилактика рака.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Польский гриб

Польский гриб (Xerocomus badius) синонимы: Boletus badius, польский белый, коричневый гриб, панский гриб, каштановый моховик Шляпка бурая, сухая, во влажную погоду клейкая, гименофор желтовато-зеленый, синеет при надавливании. Ножка цилиндрическая, плотная, желтая с красноватым оттенком. Мякоть светлая, плотная, синеет при надавливании. Встречается с лета до осени в хвойных и лиственных лесах, образует микоризу со старыми деревьями. Съедобный гриб 2 категории.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Опенок летний

Опенок летний Kuehneromyces mutabilis Синонимы - Pholiota mutabilis, опенок липовый, кюнеромицес изменчивый, говорушка На шляпке обычно выделяют три зоны: рыжеватый, охряный бугорок, светлое, бледно-желтоватое кольцо вокруг него и более темный, коричневатый, темно-охряный, край. Ножка с исчезающим кольцом. В сухую погоду становится одноцветной. Растет как древесный сапротроф большими колониями в лесах различного типа, около человеческого жилья. Cъедобный гриб 4 категори

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Мухомор королевский

Мухомор королевский Amanita regalis Синонимы - Amanita muscaria var. umbrina, Amanita muscaria var. regalis Шляпка распростертая, с многочисленными (беловатымими или желтоватыми) бородавчатыми хлопьями коричневом фоне. Пластинки частые, широкие, свободные, белые, позднее желтоватые. Мякоть без особого запаха. Ножка тонкая, клубневидноутолщенная снизу, внутри сплошная, позднее - полая. Кольцо - тонкое, повисшее, часто надорваное, белое. Вольва приросшая, бородавчатая. Растет с лета до осени в лесах разного типа. Ядовитый гриб.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Вешенка обыкновенная

Вешенка обыкновенная, вешенка устричная, устричный гриб – Pleurotus ostreatus Шляпка выпуклая, неправильно округлая, в форме раковины, языка, часто ухообразная, гладкая, голая, волокнистая, иногда с белым налетом, вначале темноокрашенная (темно-бурая или темно-серая), позже серая, серо-бурая, серо-коричневая, часто с сизоватым налетом, в центре выцветающая, диаметром до 15 см. Пластинки – белые или беловатые, ровные, более или менее часто расположенные, в большей или меньшей степени низлегающие на ножку.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Желчный гриб

Желчный гриб Tylopilus felleus Шляпка от серо-желтоватой до оливково-серой окраски, с сухой, матовой, ворсистой поверхностью. Ножка серо-желтоватая, к основанию булавовидно утолщается, с ясно видным сетчатым рисунком. Мякоть гриба всегда белая (красивого чистого цвета и никогда не поражается личинками), жгуче-желчного вкуса и рыхлая у старых грибов. Сапротроф, встречается на гниющей древесине хвойных пород в разных типах леса с лета до осени. Несъедобен из-за горького вкуса.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком