Механическая кулинарная обработка рыбы. Разделка на порционные куски

Модуль предназначен для изучения технологии механической кулинарной обработки рыбы, размораживания и разделки на порционные куски. Представлено подробное описание разделки чешуйчатой рыбы. Материал сопровождается фото и аудио пояснением. Для закрепления знаний модуль содержит два задания для самопроверки.

application/oms

Класс

6 класс

Предмет

Технология