Йогурт и другие Ресурс проверен

Родина йогурта – Болгария, Греция, Турция. Слово «йогурт» – от тюркского «йакулт». Для его приготовления используют не обычное, а чуть сгущенное молоко. Микробиология у него тоже не вполне обычная – густое молоко превращается в йогурт стараниями двух видов бактерий – болгарской палочки и термофильного стрептококка. В статье рассказывается о химических процессах, сопровождающих это превращение, о йогуртах живых и пастеризованных.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

За ураном Ресурс проверен

Очень немногим исследователям выпала честь открыть новые химические элементы, заполнить и продлить менделеевскую таблицу. Среди них академик Г.Н.ФЛЕРОВ - физик Курчатовской школы, много сделавший для развития химии как бессменный руководитель работ по синтезу и исследованию трансурановых элементов в Объединенном институте ядерных исследований в Дубне. Флеров рассказывает о том, как физики охотились за ураном.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Три опыта с медной проволочкой Ресурс проверен

В каждом доме найдется кусок медной проволоки. Сделайте из него маленькую спиральку, закрепите в держалке и прокалите. Проволочка немедленно покроется черным налетом оксида. А можно ли с помощью подручных средств, которые есть дома, вернуть проволочке прежний блеск? В статье дано описание трех таких опытов.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Соревнование молекул Ресурс проверен

Как найти зависимость какого-либо свойства ряда веществ от строения их молекул как функцию от аргумента? В каких единицах измерять аргумент функции, то есть число, определяющее строение молекулы? С помощью топологических индексов.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Химическая ономастика Ресурс проверен

В химии есть немало терминов, образованных от имен собственных. В очередной заметки из цикла Словарь науки» автор рассказывает о происхождении следующий названий химических элементов - менделевий, кюрий, фермий, эйнштейний, курчатовий.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Тротил, он же тол Ресурс проверен

По мнению выдающегося ученого-артиллериста В.И.Рдутловского, сенсационное поражение англичан в Ютландском бою было предопределено низким качеством их боеприпасов. Они заполняли снаряды слишком чувствительным к механическим воздействиям лиддитом, в то время как немцы – тротилом. Считается, что впервые тротил был получен немецким химиком Вильбрандом в 1963-1869 году. О дальнейшей судьбе этого вещества рассказывает автор.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Коронные разряды Ресурс проверен

Коронный разряд возникает при электрическом пробое газа. Казалось бы, на что может сгодиться это неприятное в электротехнике явление? И тем не менее нашлось применение и ему. В таком разряде образуются свободные радикалы, способствующие химическим реакциям. Значит, коронный разряд можно использовать как катализатор. Не случайно гроза выбрасывает на землю тонны азотной кислоты – продукта взаимодействия азота, кислорода и водяного пара атмосферы. В обычных условиях они не взаимодействуют. А вот молния работает химическим катализатором. И это не должно удивлять, ведь все химические связи между атомами имеют электрическую природу.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Четыре истории о полиамидных волокнах Ресурс проверен

В статье рассказано о полиамидных волокнах – о найлоне, капроне и прочих и о том, какую систему разработали химики для присвоения имён новым полиамидным волокнам. После прочтения статьи вам станет понятно, что такое найлон-4, найлон-12, найлон-6,6 и т.д.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Элементы в природе Ресурс проверен

Статья написана по материалам книги «Мировые рекорды в химии» и посвящена самым распространенным и самым редким элементам на Земле и во Вселенной

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Вырастим кристалл меди Ресурс проверен

В статье дана подробная пропись как того, как можно самому вырастить в химическом стакане из медного купороса крупный кристалл меди и как потом сохранить его в целости.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Самые непостоянные вещества – металлиды Ресурс проверен

Состав интерметаллических соединений кажется на первый взгляд чрезвычайно странным. Как, например, объяснить на основе обычных правил валентности образование соединения состава CuAl2? Правила валентности тут бессильны. Но это еще не все. Оказывается, металлиды не всегда подчиняются и другим основным химическим законам – закону постоянства состава и закону кратных отношений. Об этих необычных соединениях рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

«Теперь поговорим о дряни» Ресурс проверен

Тема статьи – дрянь в самом прямом смысле этого слова: жидкие отбросы и отходы, которые в совокупности называют бытовыми сточными водами. О том, как вода становится грязной, как ее можно сделать чистой и куда девать осадок, рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Иногда самое трудное — увидеть очевидное! Ресурс проверен

Постоянный автор «Химии и жизни» профессор Ю.А.Устынюк записал последнюю беседу со своим учителем, академиком И.П.Алимариным. О химии и о жизни — об уважительном отношении к равным и низшим, которое все реже встречается в современности, о том, как важно, чтобы преподаванием занимались крупные ученые, об этическом подходе к проблеме загрязнения окружающей среды, о падении престижа науки в глазах общества и его причинах...

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Необходимость равновесия Ресурс проверен

Комплексы металлов с лигандами жизненно необходимы в полном смысле этого слова. Ионы металлов принимают важнейшее участие во взаимодействиях между ферментом и субстратом. Впрочем, в роли лигандов могут выступать не только ферменты, но и витамины, нуклеиновые кислоты и многие другие вещества, участвующие в обмене веществ в организме. О металло-лигандном гомеостазе и металло-лигандной патологии рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Химизация поэзии и поэтизация химии Ресурс проверен

Названия химических элементов наполнили не только язык науки. Они проникли и в язык поэзии. Из стихотворных строк, в которых упоминаются те или иные химические элементы, можно составить поэтическую таблицу Менделеева. Первая попытка дана в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком