Прежде всего – азот! Ресурс проверен

Для чего мы едим? Чтобы заправиться энергией. Но не только. С пищей мы получаем вещества, необходимые для нашего обмена вещества, обновления клеток. И главные из этих веществ – белки. Ведь они содержат азот, который наш организм не усваивает из атмосферы, хотя его там почти 80%. Нам нужны витамины, микроэлементы, жиры и углеводы, которые мы можем получить только с пищей. Значит, рациональное питание – это не подсчет калорий съеденного, а анализ состава съеденного. Эту точку зрения убедительно доказывает автор статьи.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Молекулярная биология и проблема рака Ресурс проверен

Нобелевский лауреат Дж.Д.Уотсон, открывший строение двойной спирали ДНК, рассказывает о том, как молекулярная биология шаг за шагом приближается к решению проблемы рака. Его ретроспектива начинается с открытия радия, способного своим излучением убивать клетки опухоли быстрее, чем нормальные клетки. А заканчивается онковирусами и деталями строения клеточной оболочки, которые помогают понять, как образуется и развивается опухолевая клетка.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Как культивируют клетки Ресурс проверен

Клетки тканей животных и человека могут жить и вне организма. Культивирование клеток позволяет лучше изучить их свойства, особенности поведения, реакции на разные воздействия. Как же культивировать клетки? Об этом рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Финифть Ресурс проверен

Среди многих художественных промыслов есть в России фабрика «Ростовская финифть», история которой восходит к середине 18 века. Термины финифть и эмаль обозначают не только сами изделия, но и технику их изготовления и материалы – окрашенные оксидами металлов легкоплавкие стекла, которые, сплавляясь с металлической пластиной, образуют блестящее стекловидное покрытие. Читайте об этом в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Магнитная аномалия Ресурс проверен

Научно-исследовательский институт по биологическим испытаниям химических соединений был уничтожен в 1984 году: администраторы и партработники не посчитались ни с достижениями института, ни с авторитетом члена-корреспондента РАН Л.А.Пирузяна. Вместе с институтом уничтожили и отдел медицинской биофизики при ИХФ АН СССР, где находилась уникальная установка для магнитобиологических исследований. ЯМР-спектроскопия, новые методы диагностики и лечения — все кончилось, едва успев начаться.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Осторожно, ботулизм! Ресурс проверен

Цель этих заметок – не столько обсуждение, сколько предостережение. Ботулизм – одно из самых тяжелых пищевых отравлений. Возбудитель ботулизма – спороносная палочка – способна размножаться вне живого организма, особенно в тепле. Этот микроорганизм – строгий анаэроб, развивается при почти полном отсутствии воздуха. Надо быть очень осторожными с домашними заготовками, не забывать о профилактических мерах.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Тайна за иглами Ресурс проверен

Для чего ежик накалывает на иголки яблоко? Чтобы отнести домой, запасти на зиму и зимой кушать. Эта легенда, придуманная Плинием Старшим, жива и по сей день. В нее верят, не задумываясь, очень многие. А между тем еж – хищник и яблоками не питается. Так зачем он накалывает яблочко на иголки? На этот вопрос отвечает статья.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Многоцветный молибден Ресурс проверен

Предложено несколько опытов с соединениями молибдена, полученными из подвесок для спиралей из электрических лампочек: синтез пигментов — нерастворимых молибдатов металлов, взаимодействие молибдата аммония с сероводородом, образование молибденовой сини из молибденовой кислоты под действием света, образование перекисных соединений молибдена и определение фосфата с помощью того же молибдата аммония.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Ягоды зимнего леса Ресурс проверен

Нет, не пуст и не мертв зимний лес. Многие плоды, полные свежести и целебной силы, хранит он долго и заботливо. Что же это за плоды? Можжевельник, калина, барбарис, боярышник, клюква, облепиха. Читайте о них в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

«В одиннадцать лет я уже работал с цианистым калием…» Ресурс проверен

Лайнус Полинг – всемирно известный ученый, один из отцов современной биохимии, дважды лауреат Нобелевской премии. О его научных достижениях и участии в общественных движениях подробно рассказано во многих статьях, в том числе, на страницах «Химии и жизни» (1976, 1995 гг.). Значительно меньше известно о детских и юношеских годах, когда закладываются основные черты личности и ее склонности. Об этом можно узнать из публикуемых здесь выдержек из интервью, которое Полинг дал 1976 году.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Вместо угля и нефти – глюкоза и водород Ресурс проверен

Статья посвящена перспективам промышленного использования ферментов – природных биокатализаторов. В сравнении с ферментами даже лучшие катализаторы очень слабы. Но ферменты ускоряют реакции определенных веществ, чаще всего тех, что не находят широкого применения в современном химическом производстве. Воспользоваться природными ферментами и создать на их основе новую технологию позволяет, в частности, глюкоза. Получение водорода из воды с помощью солнечной энергии тоже связывают с ферментами.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Взаимодействие этилена с бромной водой Ресурс проверен

Этилен пропустим через раствор брома в воде. Бромная вода очень быстро обесцвечивается. Эта реакция - качественная реакция на непредельность органических соединений.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Немного о гидролизе Ресурс проверен

Вниманию учителей химии предлагаются опыты с реакциями гидролиза: демонстрация влияния температуры, исследование продуктов, необратимый гидролиз (с разложением карбоната и удалением углекислого газа), ферментативный гидролиз крахмала под действием амилазы слюны.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Физическая наука и проблема жизни Ресурс проверен

Автор этой статьи (прочитанной лекции) едва ли нуждается в рекомендациях. Крупнейший теоретик, создатель первой квантовой теории атома, Нильс Бор был одним из тех, кто сыграл решающую роль в формировании современной картины физического мира. Тем не менее было бы несправедливо ограничивать его место в науке только физикой. Как и все великие умы, Бор не умел замыкаться ни в рамках частной области знания, ни даже в кругу острейших проблем, актуальных лишь для одного века. Свойство таких умов – смело обращаться друг к другу напрямую, минуя столетия. Поэтому ссылки на труды прославленных предшественников, живших за сотни и тысячи лет до атомной эпохи, воспринимаются в речи Бора отнюдь не как дань ностальгической моде, это – диалог равных собеседников.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Еще раз про этилен из полиэтилена Ресурс проверен

Читателем предложен опыт с разложением полиэтилена при нагреве в закрытой колбе, с использование воды в качестве катализатора. Однако консультант «Химии и жизни» высказывает предположение, что вместо этилена в таком опыте образуется смесь газов.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком