Агар Ресурс проверен

Для изготовлении мармелада, зефира и пастилы использую агар – полимерное вещество, которое содержится в некоторых видах морских водорослей. Ни одно из современных видов наземных растений этого полимера не синтезирует. Об агаре, его свойствах и получении вы узнаете, прочитав статью.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Парфюмерия любви у насекомых Ресурс проверен

Множество животных и насекомых, в том числе и бабочки, выделяют пахучие вещества, называемые половыми аттрактантами. Эти вещества служат для привлечения особей противоположного пола. При изготовлении духов издавна применяли пахучие вещества животного происхождения. Причем чем труднее было их добыть, тем больше их ценили. Сегодня многие вещества научились синтезировать. Но и природные продукты не потеряли своего значения. Такие как мускус и амбра.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Скрещенные молекулярные пучки: новый путь изучения химических реакций Ресурс проверен

Почти триста лет ученых интересует вопрос, как протекают химические реакции. Исходя из строения и свойств исходных веществ, мы можем сказать, какие продукты получатся в результате реакции. Но как будет происходить сама реакция? Сколько времени она займет – часы, недели, годы? Почему молекулы одних веществ реагируют между собой, а другие – нет? Реакции протекают вовсе не так просто, как записано в уравнении реакции. Как правило, есть много промежуточных элементарных реакций, полупродуктов. Все это определяет вероятность протекания реакции. Теперь эту вероятность можно определить экспериментально – с помощью метода скрещенных молекулярных пучков.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Исследование белковых веществ пыльцы растений методом разделения в электрическом поле (электрофорез) Ресурс проверен

Деятельность живой клетки определяется целым комплексом белковых молекул с различными функциями. Чтобы белки изучать, прежде их надо разделить по группам одинаковых молекул. В статье приводится краткое описание электрофоретического метода исследования и предварительных результатов изучения белков пыльцы трех видов растений из разных биологических семейств.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Сверхрастворители Ресурс проверен

Если вы думаете. Что вещество не меняет своих свойств в растворе, то вы ошибаетесь. Почти все растворители, включая воду, заметно влияют на химические свойства растворенных в них веществ. Чем отличается один растворитель от другого, что происходит при растворении и что такое сверхрастворители? Об этом подробно рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Я бы назвал это химической симфонией Ресурс проверен

Настоящее виноградное вино – это действительно целая химическая симфония. Вот, примерно, из каких частей она состоит: этиловый спирт, еще несколько спиртов, сахаров и других углеводов, полифенолы, альдегиды, эфиры, кетоны, ферменты, пигменты, полдюжины витаминов, органические кислоты и другие вещества, природа которых еще не установлена. Количество комбинаций этих составных частей огромно. При такой сложности предмета неудивительно, что об изготовлении и оценке вин написано больше чепухи, чем о любом другой продукте, сотворенным человеком в содружестве с природой. Тем не менее, химические процессы, связанные с изготовлением вина, достаточно хорошо изучены, поэтому хорошее вино перестало быть результатом случайной удачи. И все благодаря Луи Пастеру, который объяснил процесс брожения, остававшийся загадкой на протяжении тысячелетий. Как работает винный завод природы, какие химические процессы протекают в виноградине, как рождается и стареет вино? Ответы на эти вопросы даны в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Зимний отдых хлоропластов Ресурс проверен

В клеточных органеллах растений хлоропластах происходит фотосинтез, в результате которого неорганические вещества превращаются в органику. Но что происходит с хлоропластами зимой, когда жизнь растения замирает и фотосинтеза не происходит? Долгое время считали, что хлоропласты зимой полностью разрушаются, а весной эти структуры образуются вновь. Но на деле это оказалось не так. Российские ученые разглядели на микрофотографиях, что же происходит на самом деле.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Уоллес Карозерс Ресурс проверен

Имя Уоллеса Карозерса известно каждому, работающему в области макромолекулярной химии. Ему принадлежат классические исследования по синтезу и изучению свойств различных полимерных веществ. С его именем связана история созданий нейлона и неопрена. На основе его работ возникли большие разделы химии высокомолекулярных соединений: полиэфирные и полиамидные синтетические смолы, синтетические каучуки.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Рутений Ресурс проверен

В статье рассказано об элементе № 44 – рутении, названном в честь России, поскольку он был открыт в нашей стране. Об истории открытия этого элемента, о его химических свойствах, распространенности в природе и проблемах, которых он несет человечеству, вы узнаете, прочитав статью.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Забайкальское золото ищут снова Ресурс проверен

Как ищут самородное золото в природе? Это целая наука. Искусство и ремесло. В статье рассказано о Забайкальской экспедиции МГУ. Геологи приехали в Забайкалье, о золоте которого слышал каждый хотя бы из легенд. Давно известные месторождения в этих краях уже исчерпаны или близятся к концу. Но геологические прогнозы настойчиво утверждают, что скрытым для глаза осталось не меньше, чем обнаружено за всю историю забайкальского горного дела.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Взрывающиеся проволочки Ресурс проверен

Из повседневного опыта мы знаем, что лампочка накаливания чаще всего перегорает в момент ее включения. То же самое происходит с проволочкой предохранительной пробки при коротком замыкании. Дело в Ом, что когда по спирали идет слишком большой ток, тепла выделяется больше, чем успевает унести излучение, то спираль мгновенно разрушается. Ослепительная вспышка, оглушительный трест…Поэтому само явление получило название электрического взрыва проводников. Несмотря на кажущуюся простоту явления, здесь происходят очень сложные физико-химические процессы. Об этом и рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Как делают бумагу Ресурс проверен

В статье рассказано о том, как бумагу делают сегодня. Технология изложена последовательно, процесс за процессом.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Аммиак из азотной кислоты Ресурс проверен

Дано описание простого химического эксперимента, демонстрирующего образование аммиака в результате взаимодействия разбавленной азотной кислоты с железом и прохождения газообразных продуктов реакции над катализатором - нагретым восстановленным железом.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Хлеб, который мы едим Ресурс проверен

Замечательный русский ученый К.А.Тимирязев как-то заметил, что ломоть хорошо испеченного пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений. Но когда и кем было сделано это величайшее изобретение? Увы, ответить на этот вопрос невозможно. Большинство ученых сходятся на том, что способ изготовления хлеба из кислого теста был открыт в Древнем Египте, в то время, когда фараон Хеопс строил свои пирамиды. Об этом говорят найденные при раскопках статуэтки и рисунки на плитах, изображающие процесс хлебопечения. В наше время производство печеного хлеба стало величайшим химическим производством. Именно так – химическим, потому что все основные процессы изготовления хлеба представляют собой непрерывную цепь сложнейших химических превращений. Об этих превращения и рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Как варят пиво Ресурс проверен

В статье подробно описана вся технология изготовления пива – от ячменного зерна до пенного напитка.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком