Предъявите ваш состав! Ресурс проверен

Изотопный состав растения и приготовленного из него продукта говорит месте произрастания данного сорта, изотопный состав волос человека — о его рационе. Кроме того, разные растения по разному усваивают изотопы углерода, и это также позволяет в некоторых случаях выявить фальсификацию, изучив продукт с помощью масс-спектрометра. Тот же принцип лежит и в основе уреазного теста, с помощью которого определяют наличие в желудке человека хеликобактера — возбудителя язв и гастритов.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Новые и новомодные диеты Ресурс проверен

Рассказ о разумных и неразумных способах поухдения и о возможности сохранить стройную фигуру без потери здоровья. "Наука и жизнь", 2007, №6

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Диета Чукотки Ресурс проверен

Вариант питания, складывающийся у современных морских зверобоев Чукотки, так же нов для медиков и специалистов, как и для аборигенов. Аналогов такой диеты в циркумполярной зоне вне территории России, пожалуй, не существует.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Хвала халве Ресурс проверен

Халва – восточная сладость. С самых давних времен ее делали в Турции, Персии, Афганистане. В Россию она попала в 19 веке через Одессу, где ее и начали производить. Делали разную халву – подсолнечную, маковую, миндальную. Но настоящую халву всегда делали из кунжута. О том, из чего состоит халва, как ее делают, почему халву из кунжута называют тахинной, рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Холестериновые стол и стул Ресурс проверен

Болезни, связанные с обменом веществ, — одни из самых грозных врагов современной цивилизации. Один из самых распространенных показателей метаболического синдрома считается повышенный уровень холестерина в крови, и он же является основной причиной сердечно-сосудистых патологий. «Холестериновые» нарушения ученые связывают с рационом питания современного человека, весьма далеким от того, к которому адаптирован наш организм.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Север и юг: контрасты питания (подборка статей) Ресурс проверен

Почему пища северян так отличается от того, что едят в тропиках? Нужны ли организму человека столь любимые южанами специи и приправа? Полезно ли жителям средней полосы есть пряную пищу? Ответы на эти вопросы даны в подборке небольших статей.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Продукты питания Ресурс проверен

Автор рассказывает об этимологии слов «хлеб», «мясо», «яйцо», «масло», «молоко».

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Сибирская жевательная сера Ресурс проверен

Серой раньше называли не только минерал, но и живицу хвойных деревьев. Привычку жевать ее русские переняли у таежного населения Сибири. Наиболее пригодной считалась богатая камедью лиственничная смола. О том, что такая жевательная сера и надо ли ее жевать, рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Голод или аппетит? Ресурс проверен

Не следует путать аппетит и голод: мы часто едим не потому, что организм нуждается в пище, а потому, что соблазнились едой. аппетит — в большей степени психологическое явление, голод же — физиологическое, связанное с обменом веществ. К сожалению, в современных условиях многие люди не ощущают разницы между тем и другим...

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Углеводы против диабета Ресурс проверен

Хорошо известно, что диабет первого типа развивается из-за нехватки в организме инсулина — гормона, который регулирует всасывание глюкозы в клетки. Но есть еще и диабет второго типа, причина которого — в избытке жиров, которые покрывают мембраны клеток так плотно, что молекулы инсулина не могут присоединиться к рецепторам. Эта форма диабета лечится диетой, богатой сложными углеводами (крахмалом, пищевыми волокнами) и бедной животными жирами.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Мода? Нет, болезнь Ресурс проверен

Нервная анорексия — психическое заболевание, связанное с маниакальным стремлением похудеть — вовсе не болезнь ХХ века: она была известна еще в XVII веке под названием «нервной чахотки». Больные анорексией — волевые и целеустремленные люди с высокой самооценкой, остро переживающие критику в свой адрес и слишком всерьез воспринявшие современную моду на худобу. 20% больных умирает от дистрофии, сердечной недостаточности, пневмонии, отека легкого. Подавляющее большинство больных анорексией — женщины.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Физиология голодания Ресурс проверен

Человеческий организм способен обходиться без пищи очень долгое время, и многовековой опыт показывает, что здоровому взрослому человеку вполне под силу библейский сорокадневный пост. Что же происходит в организме, не получающем пищи? Какие внутренние резервы в нем мобилизуются? Накопленный врачами и физиологами материал уже позволяет частично ответить на эти вопросы.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке Ресурс проверен

Этот цифровой объект представляет собой интерактивное задание на тему «Биология организмов», в котором нужно выбрать один вариант ответа из предложенных.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Пищеварительные соки, расщепляющие белки Ресурс проверен

Этот цифровой объект представляет собой интерактивное задание на тему «Биология организмов», в котором нужно выбрать один вариант ответа из предложенных.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

На соевых бобах Ресурс проверен

Соя попала в Европу в конце XVIII века, а затем проникла и на прочие континенты. Она очень богата белками (причем в их составе много незаменимых аминокислот), жирами, минеральными элементами и витаминами, зато не содержит холестерина. В статье рассказывается о выращивании сои в Краснодаре и Канаде, об основных продуктах ее переработки: соевой муке, соевом молоке, твороге тофу, соевых обогатителях хлеба и других.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком