Расти, кристалл, большим Ресурс проверен

На страницах клуба «Юный химик» описание опытов по выращиванию кристаллов.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Мясной вкус Ресурс проверен

Глутамат натрия — соль глутаминовой кислоты, одной из аминокислот в составе белков. В начале ХХ века ее выделил из водоросли ламинарии К.Икеда, профессор Токийского университета, и глутамат вскоре стал популярной пищевой добавкой в странах Азии, а затем в Америке в и Европе. Для обозначения его вкуса Икеда даже ввел специальный термин «умами» — «мясной вкус, в дополнение к сладкому, кислому, горькому и соленому. У чувствительных людей глутамат может вызывать острую реакцию — «синдром китайского ресторана».

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Тени молекул Ресурс проверен

Важнейший метод современной науки, рентгеноструктурный анализ, придумал в 1912 году мюнхенский физик Макс Лауэ, впоследствии лауреат Нобелевской премии. Длина волны рентгеновских лучей приближается к межатомному расстоянию в кристалле. Поэтому атомная кристаллическая структура должна действовать на рентгеновские лучи подобно кристаллической решетке — создавать на экране симметричный узор пятен, дифракционную картину. Анализируя этот узор, можно научиться определять молекулярную структуру вещества.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Цена Ресурс проверен

Корреспондент «Химии и жизни» посетил московские пивоваренные заводы, чтобы подробно описать все стадии приготовления благородного напитка. Чем пивоваренный ячмень отличается от простого, а пивные дрожжи — от пекарских, что такое солод и сусло, зачем в пиво добавляют хмель и что происходит с готовым пивом в так называемом лагерном подвале — ответы на все эти вопросы есть в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Пыль и дым Ресурс проверен

Аэрозоли приносят не только пользу, но и вред – загрязняя окружающую среду. Природные выбросы аэрозолей всегда влияли на среду человеческого обитания. Однако общий круговорот веществ в природе уравновешивал их, они не вызывали глубоких экологических изменений. Значительно больший вред окружающей среде приносят промышленные аэрозоли, представляющие собой отходы производства, то есть продукт деятельности человека.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Как делать питьевую воду? Ресурс проверен

В средине 70-х годов ХХ века специалисты знали 500 веществ, содержание которых в воде надо контролировать. К концу 90-х – 1500. В статье рассказывается о требованиях к качеству питьевой воды, о способах очистки на водопроводных станциях, о вариантах доочистки в домашних условиях.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Определение коэффициента перед окислителем в реакции йода с тиосульфатом натрия Ресурс проверен

Этот цифровой объект представляет собой интерактивное задание на тему «Общая химия», в котором нужно выбрать один вариант ответа из предложенных.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Новое о карбине Ресурс проверен

В начале шестидесятых годов советские химики впервые в мире получили третью аллотропную модификацию углерода – карбин. А вскоре в метеоритном кратере Рис на территории Баварии был найден природный карбин. Об этой находке, о природном карбине и его свойствах рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Не всем ртуть до лампочки Ресурс проверен

Ртутьсодержащие приборы — потенциальные источники ртутного загрязнения. Поэтому очень важно правильно наладить их утилизацию. Например, ртутные лампы следует измельчать в герметичных условиях, стекло расплавлять при пониженном давлении и адсорбировать пары ртути. К сожалению, технологии, гарантирующие непопадание ртути в окружающую среду, применяют далеко не везде.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Молочные продукты Ресурс проверен

В статье рассказано о питательных веществах, входящих в состав молока и молочных продуктов: простокваши, творога, сыра и тому подобного, приведена таблица о составе незаменимых аминокислот, входящих в состав этих продуктов, чем они особенно и ценны.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Z, или История с формулами Ресурс проверен

Это – не обычная научно-популярная статья, а мемуары молодого химика-синтетика. Используя лабораторный жаргон, он рассказывает о том, как извилист путь исследователя к поставленной цели. Если вы хотите узнать, как работают химики в лаборатории, и почувствовать атмосферу научного поиска, то обязательно прочитайте эту статью.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Химия инертных газов Ресурс проверен

Словосочетание «химия инертных газов» звучит парадоксально. Какая химия может быть у инертного вещества, если в его атомах заполнены все электронные оболочки, и оно по определению ни с чем не должно взаимодействовать? Во второй половине ХХ века химикам удалось преодолеть оборону заполненных оболочек и синтезировать неорганические соединения инертных газов. В XXI веке ученые из России и Финляндии получили вещества, которые состоят только из атомов инертного газа, углерода и водорода.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Полоний Ресурс проверен

Статья посвящена элементу № 84 таблицы Менделеева – полонию. Рассказано об истории открытия этого элемента супругами Кюри, о его строении, изотопах, свойствах. В статье уделено специальное внимание вопросам техники безопасности и тому, как полоний может послужить человечеству – на Земле и в космосе.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Металл вспоминает… Ресурс проверен

В статье рассказано о металле, который обладает памятью формы. Точнее, речь идет о металлическом сплаве никеля с титаном – нитиноле. Впрочем, не один нитинол вспоминает, что с ним было прежде. Тем же свойством обладают и тройные сплавы никель-кобальт-титан. Об этом рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Магний – самородный, как золото Ресурс проверен

Казалось бы, магний не может быть самородным. Однако образец, найденный в Гиссаре (Таджикистан), опроверг это мнение. По-видимому, он образовался в земной коре из летучих галогенидов магния, которые взаимодействовали с углеводородами.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком