Мясо без костей Ресурс проверен

По аминокислотному составу соевый белок очень близок к животному. В нем есть все незаменимые аминокислоты. 60-90 граммов соевого белка удовлетворяют суточную потребность человека в лизине, триптофане и лейцине. Вот почему сою называют мясом без костей. О сое как о компоненте нашего питания рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Краски бокала Ресурс проверен

Репортаж о знаменитом хрустальном заводе в городе Гусь-Хрустальном, об уникальных рецептах цветного стекла, записанных стекловаром В.Н.Рябцевым (1866—1909). Здесь и рубиновое стекло, и желто-зеленое, и оранжевое, и белое, как фарфор, имитации поделочных камней и мрамора... Смогут ли работники заводских лабораторий приспособить эти рецепты к современным промышленным условиям и вернуть гусевскому цветному стеклу былую славу?

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

«Химический нож» против гипертонии Ресурс проверен

Артериальное давление у человека зависит от многих обстоятельств. Но решающими являются два фактора – количество крови, нагнетаемой сердцем в артериальную систему, и величина просвета сосудов. Тонус сосудов поддерживает вегетативная нервная система. Значит, воздействуя на нее, можно бороться с гипертонией. Создание симпатолитических средств, то есть «химического ножа», прерывает ход нервных импульсов с такой поразительной избирательностью, которая немыслима для хирургического скальпеля даже в самых опытных руках.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Дейтерий в чайнике? Ресурс проверен

Существует широко распространенное заблуждение: если много раз кипятить воду, то есть в остатки старой кипяченой воды добавлять свежую, то в ней будет накапливаться тяжелая вода – D2O. А это опасно для здоровья. Этот распространенный миф опровергает академик И.В.Петрянов-Соколов. С помощью простых расчетов он показывает, что это невозможно.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Шампиньон Парижский Ресурс проверен

Статья посвящена вкусному и привычному сегодня грибу, который можно теперь круглый год покупать на рынке – шампиньону. Рассказано об истории культивирования этого гриба, о его жизни, о химическом составе, полезном для человека.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Путь к ДНК Ресурс проверен

История ДНК началась в 1869 году, когда Фридрих Мишер открыл в клеточных ядрах неизвестное вещество и назвал его нуклеином. Отношение к ДНК последующие 50 лет было не слишком почтительным. Переломным моментом стала работа Фреда Гриффита о трансформации у бактерий, которая появилась в 1928 году. Эстафету принял Освальд Эмери, затем А.Херши и М.Чейз. Расшифровка пространственной структуры ДНК в 1953 году открыла новую эру в современном естествознании – эру молекулярной биологии.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Бобры меняют гидросферу Ресурс проверен

В начале ХХ века бобры оказались на грани исчезновения, и в 20-е годы для них были учреждены заповедники. Бобры стали заново заселять лесные ручьи, а заодно и мелиоративные каналы, но это было больше похоже на интродукцию нового вида: они изменяли экосистемы. Их плотины уменьшают скорость течения, способствуют заболачиванию местности. В воде размножаются рачки — корм для рыб, это может сглаживать антропогенную нагружку. С другой стороны, в бобровых прудах видовое разнообразие рыб меньше, чем в реках.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Задержавшийся на Земле Ресурс проверен

Страус бежит с неизменяемой грацией, плавно покачиваясь и едва касаясь быстрыми ногами земли, отогнув шею, устремив вперед клюв. Большинство зоологов полагает, что страусы когда-то летали. И теперь на рассвете, словно осталась в них смутная память о полете, они часто кружатся, воздевая крылья к восходящему солнцу. Страус недоверчив, любопытен, способен привязаться к человеку. Об остальном и в подробностях читайте в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Минеральные краски Ресурс проверен

В статье описаны химические эксперименты, с помощью которых можно получить пигменты на основе хрома для минеральных красок – хромат свинца, основной хромат свинца, хромат цинка, окись хрома, изумрудная зеленая.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Формула малинового звона Ресурс проверен

Колокола в наши дни стали принадлежностью музеев. Знаменитые Ростовские звоны легче услышать в звукозаписи или в кино, чем на натуре, в Ростове Великом. Тем не менее искусство колокольных дел мастеров осталось составной частью национальной культуры. И поныне остается загадкой, как удавалось нашим предкам без измерительных приборов и точного анализа сплавов создавать «стозвонные» колокола, каждый со своим голосом. О химических секретах малинового звона колоколов рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Некоторые опыты с кристаллическим перманганатом калия Ресурс проверен

Приводятся примеры простых в исполнении, доступных и наглядных опытов с кристаллическим перманганатом калия.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Замороженное электричество Ресурс проверен

Однажды во время второй мировой войны американцы захватили в Тихом океане японский военный корабль. На борту их ждал сюрприз – телефон, который работал без источника электрического питания. Лишь через несколько месяцев инженеры-связисты США установили, что источник питания все же существовал – он был заключен в самих микрофонах. Этим источником оказался тонкий диск, изготовленный из материала, принадлежавшего к классу электретов. Об этом необычном материале и его профессиях рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Следователь ЭВМ… Ресурс проверен

Работа химика-органика, устанавливающего строение сложного вещества, чем-то похожа на работу следователя, раскрывающего запутанное преступление. И том, и другому приходится устанавливать причины, исходя из следствий. Химики уже получили в свое распоряжение разнообразные методы анализа вещества. Но пришло время и ЭВМ. О некоторых работах, выполненных с использованием ЭВМ в Новосибирском институте органической химии, рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Адсорбционная способность угля Ресурс проверен

В колбу с парами брома поместим активированный уголь. Бурая окраска паров брома постепенно исчезает. Уголь адсорбирует пары брома.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

История с ТРТ Ресурс проверен

Считается, что смесевые пороха впервые появились в США в конце 40-х годов ХХ века. Но 5 марта 1939 г. недалеко от станции Планерная под Москвой была запущена ракета ВР-3 – первая в мире двухступенчатая твердотопливная ракета с прямоточным воздушно-реактивным двигателем. В ее второй ступени сгорало твердое топливо: смесь магниевого и алюминиевого порошка, аммиачная селитра и коллоксилин, то есть металл – горючее, соль – окислитель, полимер – связующее. Не правда ли, похоже на смесевые пороха?

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком