Кислотный гидролиз сахарозы

Прокипятим смесь растворов сахарозы и серной кислоты. В результате кислотного гидролиза сахарозы образуются глюкоза и фруктоза. Проверим это. Прильем щелочь и несколько капель раствора сульфата меди (II). Осадка гидроксида меди не образуется. Раствор окрашивается в ярко-синий цвет. При нагревании выпадает красный осадок оксида меди одновалентной, что говорит о присутствии глюкозы в растворе.

text/html

Вид ЦОР

Видеофрагмент

Класс

10 класс

Органическая химия. Видеоопыты

Кислотный гидролиз сахарозы

Поставщики ЦОР

АНО ЦЕНТР "НаукаПресс"

Предмет

Химия

Тематический рубрикатор

Биологически важные вещества: жиры, углеводы, белки