Информация о ресурсе

Название ресурса

Пекарские дрожжи

Описание ресурса

Дрожжи — загадочные создания. Они эукариоты, но в культуре ведут себя как микробы. У них есть половой процесс, но они могут размножаться и почкованием. Их клетки дышат, но в отсутствие кислорода переходят на брожение. Тысячелетиями люди использовали их для выпекания хлеба и приготовления спиртных напитков, ничего не зная о них. Благодаря дрожжам был открыт первый фермент, на них изучали митохондрии, структуру хромосом, сплайсинг РНК и регуляцию генов. Они участвовали и в проекте «Геном человека».

Как открыть?

application/pdf

Рубрикаторы

Вид ЦОР

Гипертекст с иллюстрациями

Гипертекст/Гипертекст с иллюстрациями

Журнал "Химия и жизнь"

Класс