Шампиньон Парижский Ресурс проверен

Статья посвящена вкусному и привычному сегодня грибу, который можно теперь круглый год покупать на рынке – шампиньону. Рассказано об истории культивирования этого гриба, о его жизни, о химическом составе, полезном для человека.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Тайна за иглами Ресурс проверен

Для чего ежик накалывает на иголки яблоко? Чтобы отнести домой, запасти на зиму и зимой кушать. Эта легенда, придуманная Плинием Старшим, жива и по сей день. В нее верят, не задумываясь, очень многие. А между тем еж – хищник и яблоками не питается. Так зачем он накалывает яблочко на иголки? На этот вопрос отвечает статья.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Осветление хрусталика Ресурс проверен

Статья рассказывает о поисках путей нехирургического лечения катаракты.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Следы кварков Ресурс проверен

Сегодня число открытых элементарных частиц уже перевалило за две сотни. Среди них есть и кварки, элементарные частицы, претендующие на роль самых маленьких кирпичиков, из которых построена вся природа. В статье рассказано о том, как искали эти элементарные частицы и как они были открыты.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Таинственная история в Стайлсе Ресурс проверен

Автор статьи долгое время был уверен, что сочетать химию и детектив невозможно. И вдруг прочел детективный роман, сюжет которого целиком основан на химическом явлении, - «Таинственная история в Стайлсе» ("The Mysterious Affair at Styles"), первый роман Агаты Кристи. Он был написан в 1915 г., когда будущая писательница работала фармацевтом в больнице. Профессия автора в первом произведении отразилась больше, чем в последующих. Химическую расшифровку романа читайте в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Прежде всего – азот! Ресурс проверен

Для чего мы едим? Чтобы заправиться энергией. Но не только. С пищей мы получаем вещества, необходимые для нашего обмена вещества, обновления клеток. И главные из этих веществ – белки. Ведь они содержат азот, который наш организм не усваивает из атмосферы, хотя его там почти 80%. Нам нужны витамины, микроэлементы, жиры и углеводы, которые мы можем получить только с пищей. Значит, рациональное питание – это не подсчет калорий съеденного, а анализ состава съеденного. Эту точку зрения убедительно доказывает автор статьи.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Грибы производят витамин Ресурс проверен

Витамин Н, или, как его чаще называют, биотин – кофактор не менее десяти ферментов, ведущих в клетке синтез жизненно необходимых веществ. Это значит, что только в соединении с биотином белковые молекулы ферментов обретают каталитическую активность и получают возможность выполнять свою функцию. Один из путей получения биотина – микробный синтез. Лучшим кандидатом на роль продуцента оказался гриб-ризопус.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Рыба, приятная во всех отношениях Ресурс проверен

Рыба. Приятная во всех отношениях, - это обычная селедка. Об этой рыбе, о ее питательности и составе мяса, о том, зачем селедку солят, какие процессы протекают при этом, о способах обработки. Хранения и приготовления селедки рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Некоторые опыты с кристаллическим перманганатом калия Ресурс проверен

Приводятся примеры простых в исполнении, доступных и наглядных опытов с кристаллическим перманганатом калия.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Нефть в море Ресурс проверен

Для Мирового океана и биосферы в целом не так опасны катастрофические разливы нефти, как незначительные сбросы. Именно они загрязняют самую «плодородную» прибрежную зону, они незаметны и привычны, и в этом их коварство. При этом и сбор нефти, и ее затопление не всегда бывают эффективными. Автор статьи рассказывает о биологических методах очистки морей: нефтеокисляющих бактериях, инфузориях, мидиях. Систему биологической очистки вполне реально наладить хотя бы для воды из нефтеналивных танкеров.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Пересадка мозга Ресурс проверен

Сама мысль о пересадке мозга кажется кощунственной. Тем не менее, есть тяжелые заболевания, при которых замена разрушенных нервных клеток новыми – единственный выход. Это, в частности, болезнь Паркинсона и Альцгеймера, эндокринные заболевания. Проведенные на животных эксперименты с эмбриональной нервной тканью оказались успешными, она прижилась и начала «работать». Но готовы ли пересаженные клетки взять на себя утраченные специфические корковые функции?

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Овощ, который похож на фрукт Ресурс проверен

Рассказ о помидорах: когда и как они попали в Европу, почему они такие вкусные, как их хранить. И несколько рецептов.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Водоэмульсионные краски Ресурс проверен

Взвесь пигмента в водной эмульсии полимера и есть водоэмульсионные краски. Если такую эмульсию разлить тонким слоем, то вода, естественно, испарится или просочится через подложку, а на поверхности останется тонкий слой полимера с распределенным пигментом. О таких водоэмульсионных красках рассказано в статье.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Чем пахнет хлеб Ресурс проверен

Запах свежеиспеченного хлеба обязан своим ароматом следам фурфурола, образующегося при выпечке из содержащихся в муке моносахаридов. В заметке рассказывается, как получить фурфурол из подсолнечной лузги и познакомиться с его свойствами.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком

Ферменты – органическому синтезу Ресурс проверен

В результате исследований, начатых еще в конце XVIII века, удалось твердо установить, что все процессы, протекающие в живой клетке, связаны с химическими превращениями веществ. Сейчас мы знаем: живые клетки – это своеобразные химические реакторы, в которых роль катализаторов выполняют ферменты, представляющие собой высокоспециализированные белковые макромолекулы. В статье рассказано о прямом практическом использовании ферментов – этих биологических катализаторов, работающих в каждой живой клетке,— в промышленности органического синтеза.

Просмотреть ресурс | Информация о ресурсе | Скачать целиком