Название ресурсаАнтрекоты и капуста
Описание ресурсаВ шипящей, румянящейся на огне корочке происходит пиролиз аминокислот. Образующиеся при этом вещества, так называемые мутагены, порой представляют опасность для человека. Впрочем, на них есть управа – антимутагенная активность свойственна некоторым витаминам, хорошо проявили себя в эксперименте овощи и фрукты: кочанная капуста, брокколи, баклажаны, зеленые яблоки, ананасы, листья мяты.
Как открыть?image/djvu
РубрикаторыВид ЦОР
Гипертекст с иллюстрациями
Гипертекст/Гипертекст с иллюстрациями
Журнал "Химия и жизнь"
Выпуск 12
Класс
10 класс
11 класс
Поставщики ЦОР
АНО ЦЕНТР "НаукаПресс"
Предмет
Естествознание
Химия
Тематический рубрикатор
Генетическая информация
Мутации и мутагены
Теоретические основы химии
Химия и жизнь
Химия и пища