Информация о ресурсе

Название ресурса

Еще раз о злополучных солях — нитратах и нитритах

Описание ресурса

Что делать, если допустимое содержание нитратов в овощах и картофеле существенно превышено, или возникает на этот счет стойкое подозрение? Отчасти помогут предварительная очистка, тщательное мытье, высокотемпературная обработка, консервирование. Создание экспресс-методов оценки содержания нитратов сняло бы напряженность, связанную со злополучными ионами.

Как открыть?

image/djvu

Рубрикаторы

Вид ЦОР

Текст

Журнал "Химия и жизнь"

Класс

АНО ЦЕНТР "НаукаПресс"