Информация о ресурсе

Название ресурса

Пряности

Описание ресурса

Известно несколько десятков видов пряных растений – представителей флоры разных континентов мира. Большинство из них растет в странах тропического климата. Пищевая ценность пряностей невелика – белков, жиров и углеводов содержится в них сравнительно мало. Пряности ценятся за особый, неповторимый аромат – его дают сложнейшие (до 200 компонентов) смеси пахучих веществ – эфирные масла. О структуре пахучих веществ из аромата пряностей рассказано в статье.

Как открыть?

image/djvu

Рубрикаторы

Вид ЦОР

Гипертекст с иллюстрациями

Гипертекст/Гипертекст с иллюстрациями

Журнал "Химия и жизнь"

Выпуск 1

Класс

10 класс

11 класс

Среднее (полное) общее образование