Информация о ресурсе

Название ресурса

Пенная биотехнология

Описание ресурса

В статье рассказывается об истории пивоварения и современных технологиях производства пива: составе ячменного зерна, выборе воды, производстве солода, приготовлении и сбраживании сусла, о собственно варении пива, а также о культурах пивных дрожжей, о физических свойствах пены и обработке готового пива.

Как открыть?

application/pdf

Рубрикаторы

Вид ЦОР

Гипертекст с иллюстрациями

Гипертекст/Гипертекст с иллюстрациями

Журнал "Химия и жизнь"

Класс