Информация о ресурсе

Название ресурса

О пользе отрубей

Описание ресурса

Клетчатка, пектин и другие пищевые волокна (кроме лигнина) – относятся к сложным углеводам, которые, в отличие от других полисахаридов, не перевариваются ферментными системами желудка. Важнейшее свойство пищевых волокон – способность удерживать воду. Они активно нормализуют обмен веществ, благотворно действуют на микрофлору кишечника. Основной источник пищевых волокон – отруби. Приложение к статье - рецепты блюд с пшеничными отрубями.

Как открыть?

image/djvu

Рубрикаторы

Вид ЦОР

Гипертекст с иллюстрациями

Гипертекст/Гипертекст с иллюстрациями

Журнал "Химия и жизнь"

Класс